だし醤油は先ほど書いた通り、魚介の出汁を合わせた醤油の総称です。
鰹、牡蠣、帆立、昆布など、地元の魚介を使った「だし醤油」が、ご当地商品として売り出されています。

「だし醤油」の特徴は
1） 魚介の出汁がブレンドされ風味がついている
2） 醤油がベースなので使い道が広い
3） 出汁を取る手間がかからない

すなわち「だし醤油」とは古くから続く時短調味料なのです。

「だし醤油」は魚介の風味をブレンドするため、瀬戸内海の「牡蠣醤油」や北海道の「昆布醤油」など、海の街の醤油という印象が強いですが、日下部味噌醤油醸造は醤油づくりに最適とされる飛騨高山の醸造会社。山間の街で育まれた美味しい醤油に鰹の風味が合わされた「だし醤油」です。

ちょっと大人な味に仕上げたい時におすすめです。
醤油を「だし醤油」に置き換えれば大人の味に。

醤油ベースのチャーハンはよくありますが、「だし醤油」で、より和風に。
ホタテ、アサリなど海鮮の具材を入れるとよりパワーアップ。梅しそもよく合います。

ど定番ですが、茹でたてのうどんに、生卵と刻みネギを乗せ、「だし醤油」をサラッとかければ、さっぱり本格釜玉うどんへ。

煮込み料理の多い日本の食卓で「だし醤油」はもっと便利に使えます。ぜひお試しください。
使った感想はレビューにも投稿できますので、皆さんの美味しい使い方の投稿もお待ちしています。